D’BRENDELSTUB

Vous êtes de passage en Alsace ou vous y séjournez plus longuement? Vous irez certainement visiter le village de Riquewhir, village incontournable alsacien. Comme pour tout lieu touristique, les adresses pour se sustenter ne manquent pas, par contre choisir LA bonne adresse doit faire partie de vos priorités, en fin gourmet et gourmette (pas la chaine :-) que vous êtes. Fort heureusement dans cette belle localité les adresses ne manquent pas. Et parmi celles-ci, je vous conseille la wistub D’Brendelstub située au sein même de la grand´rue. Cette maison du 14e siècle offre une déco moderne, une vue ouverte sur les cuisines et le rôtissoire ainsi qu’une carte qui navigue entre spécialités alsaciennes et mets plus classiques. Bref je me demande si on ne va pas y retourner ce vendredi :-) Sinon si votre portefeuille vous le permet, n’hésitez pas à vous rendre au 1er resto de la famille Brendel… La table du gourmet… Pas encore testée en ce qui me concerne. Mais ça ne saurait tarder :-)))
Bref si vous cherchez plus d’infos sur ces adresses… Rendez vous sur http://www.jlbrendel.com et n’oubliez pas qu’en Alsace on y mange non seulement très bien mais surtout pour pas très cher !!!!!!!

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Photo : droits réservés

LA CAVE À JULES

Une excellente adresse à Nivelles… Ça me change un peu des bons plans à Bruxelles et en Alsace :-) et lorsque le vin est à la hauteur des mets servis, ce n’est que du bonheur ! Surtout quand la semaine n’a pas été des plus faciles :-)
Bienvenue à la Cave à Jules… Situé dans une petite ruelle discrète de Nivelles, cette adresse ravira les gourmets avides de préparations culinaires goûteuses et servies à juste température, le tout agrémenté d’excellents flacons. Menu à 35 ou 45€, j’ai choisi le second. J’avais envie de débuter avec cette proposition d’escalope de Ris de veau poêlée, morilles et rondelles d’oignons frits suivi d’un filet pur de boeuf irlandais façon Rossini (foie gras poêlé) j’ai par contre préféré remplacer le dessert par une tisane. Côté liquide… Petits producteurs, très belles maisons, françaises, italiennes, … Les patrons souhaitent juste se faire plaisir et vous le faire partager, excellente chose, non?
http://www.lacaveajules.be
Prochainement je vous parlerai d’une belle adresse grecque proche de la collégiale de nivelles :-)

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BIJ DEN BOER

Attention… Véritable institution Bruxelloise !

Avec Le Livre Jaune rue du Bailli, le Bij Den Boer fait partie des premiers restos que mon cher papa m’a fait découvrir il y a bientôt 25 ans. Il faudrait d’ailleurs que je pense à l’inviter bientôt !
Depuis toutes ces années, j’y ai emmené des clients étrangers, j’y ai été entre amis et même avec une trentaine de personnes du boulot.
Au Bij Den Boer, c’est volle fish. Préparations froides ou chaudes, petites quantités ou plus conséquentes. Vous n’aurez que l’embarras du choix entre tomate crevettes, cabillaud, plie, sole, lotte, saumon… Mais personnellement je vous conseille leur bouillabaisse avec une rouille qui vous suivra les heures suivantes :-)
Le tout dans un cadre typiquement bruxellois, situé quai au briques 60.
Tiens au fait juste à côté se situe un super maga de vaisselles discount.
Plus d’infos : http://www.bijdenboer.com
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LA PETITE VENISE

Bien entendu, c’est l’appellation d’un quartier typique et célèbre de Colmar et sans doute l’endroit le plus photographié du coin… Mais notez que c’est également le nom d’une très belle table qui se situe au sein même de ce quartier touristique.

Une adresse discrète, chaleureuse par le décor fait de 1.001 objets chinés, accueillante et de très bonne facture ! Tant au niveau contenu que de la douloureuse… Pas si douloureuse que ça au final.

Malheureusement le site est toujours "under construction" depuis de nombreux mois… Preuve que vous devez vous y rendre pour découvrir cet endroit.

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Photo : droits réservés

AUBERGE FRANKENBOURG

Amis des très très belles découvertes culinaires… Celle-ci en est une de toute belle facture et ceci, sans vilain jeu de mot. Car très honnêtement pour 103€ vins compris par personne, le menu 10 plats proposés à l’Auberge Frankenbourg est tout simplement un moment incroyable. Voyez plutôt… Voici ce qui y est actuellement proposé :

1. Foie gras au naturel, coing confit au sirop de miel et yaourt.
2. Volaille noire et anguille fumée, raifort au beurre noisette, vert de céleri et moutarde.
3. Lotte à l’encre de seiche, condiment noix-citron, concentré d’agrumes et purée d’eau de mer.
4. Langoustines rôties, panais vanillé et café-caramel, crémeux de réglisse.
5. Œuf 64 C°, topinambour truffé et confit d’endive, Comté et jambon.
6. Saint Jacques flammées, Parmentier de queue de bœuf et charlotte, pousses vinaigrées.
7. Pied de porc, médaillon de homard snacké, céleri boule.
8. Agneau en croûte de pain, purée et feuilles de Bruxelles, crispy de lard Colonnata.
Supplément Plateau de fromages 12 €
9. Cube pamplemousse et nougatine, sorbet pamplemousse et croquant chocolat blanc.
10. Déclinaison pomme & citron.
Sucreries

… Alors vous en pensez quoi? Prêts à relever ce défi? Et bien si vous êtes de passage entre l’Alsace et les Vosges, plus exactement à La Vancelle, poussez la porte de cette auberge. D’autant que le décor de la salle du restaurant vous transportera comme en haut d’une colline au milieu des pistes de ski… Et si l’envie vous prend d’y passer la nuit, sachez que le prix des chambres est aussi accessible que les menus proposés au restaurant. Et rassurez-vous, si 10 plats vous semblent exagérés, il vous suffira de choisir entre le menu à 37,5€ ou 55€ (hors vins)
Personnellement, sans doute l’une de mes plus belles découvertes de ces 3 dernières années!
http://www.frankenbourg.com

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Photo : droits réservés

WISTUB DU SOMMELIER

Wistub ou Winstub, c’est selon. Selon le fait que vous vous situez dans le bas-Rhin ou le haut-Rhin. Mais en Alsace, difficile d’y échapper tant elles sont nombreuses… Ces anciennes maisons de vignerons où les citoyens avaient l’habitude de se rassembler au rez de chaussée pour y déguster discrètement un pti blanc.
A la Wistub du Sommelier, vous découvrirez un maison typique datant de 1748, vous accueillant au sein de 2 belles salles boisées (on est donc dans un style tout à fait à l’opposé de flamme & co présenté hier)
Si la cuisine est d’excellente facture et relativement classique, c’est sans doute la carte de vins qui vous permettra de prolonger le repas de quelques minutes… Ou de quelques heures si vous préférez !
Proposés à des tarifs tout à fait raisonnables, des flacons des plus belles maisons de la région remplissent les nombreuses pages de la carte et vous seront expliquées avec beaucoup d’attention et de connaissance par la sympathique patronne.
Nous y avons dégusté notamment du Deiss… Marcel Deiss… Une tuerie ! Mais encore vivants malgré tout pour y revenir le lendemain :-)
Le service est professionnel et nombreux sont semble-t-il les habitués de cette belle maison. En été une terrasse ombragée vous est proposée si l’intérieur en bois n’est pas trop votre style. Si vous passez donc par le petit village de Bergheim, la wistub du sommelier est l’adresse à découvrir.
http://www.wistub-du-sommelier.com

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Photo : droits réservés

FLAMME & CO

La flammekueche ou tarte flambée, on connaît tous. Crème et lardons ou juste gratinée, ce sont celles qu’on trouve à la limite en gde surface. Mais si vous passez en Alsace à Strasbourg, ou près de Colmar à Kaysersberg, il est urgent de vous rendre chez Flamme & co. Vous allez pouvoir y découvrir des tartes flambées d’une originalité sans limite ! Au cabillaud sur un écrasé de pdt agrémenté d’un peu de ciboulette, au poulet lait de coco, façon kebab ou encore aux 7 herbes aromatiques sur un lit de tomates confites, je vous promets que le choix sera difficile. Ou alors simplifiez vous la vie en prenant le menu 5 tartes flambées. Les tartes flambées en dessert ne sont pas non plus oubliées : aux bananes, aux pommes rouges et cannelle ou encore à la crème brûlée, il vous sera difficile d’y échapper. Quant au liquide… La carte des vins propose de très très belles références : Bott Geyl, René muré, … Terminez votre repas avec une VT (une vendanges tardives) et le ciel n’en sera que plus proche. Une adresse à découvrir sans plus attendre, à des prix très raisonnables.
http://www.flammeandco.fr

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Photo : droits réservés

CÔTÉ VIGNE

Plus d’une centaine d’adresses testées durant ces 15 dernières années en Alsace… quand on a la passion des bonnes tables mais aussi de cette magnifique région… il était temps de vous en faire part ! Alors on commence par la dernière en date, découvert hier soir à kientzheim (et non pas kintzheim à 30kms plus au nord!) bienvenue chez Coté Vigne. Le décor et l’accueil y sont tout simplement charmants. Très belle salle bien agencée, l’espace entre les tables est parfait. Côté assiette, vous aurez le choix entre la carte ou 3 menus (alsacien, terre ou mer) nous avons testé une petit salade accompagnée de petites ravioles croustillantes réalisées à base de cuisses de grenouille. Ensuite nous avons fait dans le classique… La véritable choucroute. Classique il est vrai mais je peux vous assurer qu’on en trouve parfois de piètre qualité. Ici c’est tout le contraire puisque le chou est parfait (pas acide comme trop souvent), quant à la bidoche comme on dit, parfaite ! Pour 17€ on n’est pas volé. N’oubliez pas demander du raifort pour accompagner ce plat… plutôt que de la moutarde. Après cela point de dessert mais le dôme au chocolat ou la soupe exotique était pourtant bien tentant.
L’Alsace… région de grands vins. Côté Vigne, nous y avons pris un excellent riesling grand cru d’une belle fraîcheur. A qques minutes de Colmar, une belle adresse tout en finesse et au calme…

http://www.cote-vigne.fr

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Photo : droits réserves

NOÏ

L’hiver est déjà passé? Ah bon!

Alors en route pour le soleil, les belles terrasses et l’évasion ! Bienvenue au NOÏ, place communale à Linkebeek.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, c’est sans doute l’un des thaïs les plus connus du coin. Ici point de carte kilométrique mais un choix assez large de mets parfaitement maîtrisés. Pour les plus téméraires et amoureux des plats épicés, certains sont mentionnés avec 1, 2 ou 3 petites bombes ! Perso, je vais plus facilement vers des currys légers ou le lait de coco !

Et si le patron s’arrête quelques instants à votre table, n’hésitez pas à lui poser tous vos questions sur la Thaïlande car il en connaît un sacré morceau.

Mais n’oubliez pas de réserver, sinon oubliez tout de suite ! Le succès est au rdv depuis de nombreuses années.

En couple, en famille ou entre amis, vous vous y sentirez comme du bambou dans du curry :-)

Une adresse à découvrir ou redécouvrir rapidement… Bon appétit !

http://www.noi.be/noi_linkebeek.htm

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Photo : droits réservés

LA BRANCHE D’OLIVIER

… difficile d’oublier une telle adresse surtout quand votre frère fusionnel s’y est marié ! Habitué des lieux, il m’en avait toujours dit le plus grand bien. Une adresse où finalement les mauvaises surprises n’existent pas ! Côté décor, entre vieux resto Bruxellois et brasserie… Côté carte, il vous suffira de choisir un oeuf poché aux crevettes grises sauce mousseline suivi d’un filet pur Irlandais aux morilles, le tout accompagné d’un excellent flacon… pour consulter votre toquante et vous dire qu’une fois encore, ces moments de pur bonheur culinaire passent bien trop vite ! Mais bon… rien ne vous empêche d’y revenir rapidement ! Décidément avec le Pigeon Noir et le Ventre Saint Gris à quelques minutes, ce quartier d’Uccle concentre bel et bien quelques belles tablées !

Tiens… tant que j’y suis… ce midi j’ai testé pour la seconde fois le Max à Schaerbeek, cuisine sarde… à découvrir de toute urgence si vous ne connaissez pas encore !

Bon appétit et n’oubliez jamais… on n’a que le bien qu’on se fait :-)

http://sites.resto.com/labranchedolivier/

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