LE FOURNEAU IBÉRIQUE 

Que du bonheur ! Je n’irai pas par 4 chemins, ce fourneau ibérique est sans doute l’une de mes plus belles découvertes culinaires de ces derniers mois à Bruxelles !

Cette adresse m’a rappelé la magnifique auberge de Frankenbourg située à la Vancelle entre Alsace et Vosges, tant le menu 6 services (8 en fait) proposé pour la « modique » somme de 47€ a été une succession de saveurs, de tableaux colorés…

Dans le désordre et ne sachant pas vous restituer tous les ingredients goûtés, nous avons eu le plaisir de déguster : 

. Sardine agrémentée d’un gaspacho de pastèque 

. Foie gras, gelée au café, marmelade à l’orange, pop corn

. Falafel aux petits pois, mayonnaise à la langoustine 

. Sashimi de thon, crumble au jambon ibérique 

. Mini burger, chips de patate douce

. Daurade aux tagliatelles de céleri 

. Petit trou normand gin tonic

. Pièce de bœuf sauce euh…. ?!?&:-)

Le tout accompagné d’excellents vins espagnols… C’est rare mais en partant, j’ai félicité le chef tant ce moment culinaire m’a apporté beaucoup de satisfaction… Un réel voyage de saveurs, en plein centre de Bruxelles.

Bref pour y fêter comme ce midi l’annif d’un Ami avec un grand A… C’est l’endroit parfait ! Mais perso, toute autre raison est bonne aussi ! Quant à l’accueil et le service, en parfaite symbiose avec la cuisine.

http://www.lefourneauiberique.be 

   
 

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