Cuisine Alsacienne

LA TABLE DE LOUISE… à Habsheim

Voici pour moi un très bel exemple de ce que doit être un resto de qualité !!! Découvert en 2014 lors d’un déplacement horloger à Bâle… J’ai eu la chance d’y retourner il y a 3 semaines lors d’un we en Alsace ainsi qu’il y a une semaine lors de l’édition 2015 de Baselword.

La table de Louise, il y en a 3 en Alsace. Je n’ai pas testé les autres mais il se dit que celle d’Habsheim est la number one. En tout cas, dès la porte franchie, l’accueil vous conforte tout de suite quant au choix de l’adresse. Un cadre chaleureux… Une réservation indispensable car c’est full en permanence. Le service est attentionné et hyper pro…. Quant à la carte… Je peux vous assurer que pour 42€, le menu inspiration vous rappèlera qu’à de nombreuses reprises, vous avez déjà payé le même montant pour nettement moins bien ailleurs ! Et puis lorsque vous avez le privilège de l’accompagner d’un pinot noir « Signature » de René Muré… Vous regrettez rapidement comme moi… d’habiter à 480kms !

Honnêtement si vous êtes dans le coin, à savoir au sud de Mulhouse… Allez y les yeux fermés et si vous cherchez de quoi vous reposer, prenez une chambre à la maison d’Artgile à Zimmersheim, le village juste à côté… Une pure merveille !!!!!

http://www.la-table-de-louise.fr

 

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D’BRENDELSTUB

Vous êtes de passage en Alsace ou vous y séjournez plus longuement? Vous irez certainement visiter le village de Riquewhir, village incontournable alsacien. Comme pour tout lieu touristique, les adresses pour se sustenter ne manquent pas, par contre choisir LA bonne adresse doit faire partie de vos priorités, en fin gourmet et gourmette (pas la chaine 🙂 que vous êtes. Fort heureusement dans cette belle localité les adresses ne manquent pas. Et parmi celles-ci, je vous conseille la wistub D’Brendelstub située au sein même de la grand´rue. Cette maison du 14e siècle offre une déco moderne, une vue ouverte sur les cuisines et le rôtissoire ainsi qu’une carte qui navigue entre spécialités alsaciennes et mets plus classiques. Bref je me demande si on ne va pas y retourner ce vendredi 🙂 Sinon si votre portefeuille vous le permet, n’hésitez pas à vous rendre au 1er resto de la famille Brendel… La table du gourmet… Pas encore testée en ce qui me concerne. Mais ça ne saurait tarder :-)))
Bref si vous cherchez plus d’infos sur ces adresses… Rendez vous sur http://www.jlbrendel.com et n’oubliez pas qu’en Alsace on y mange non seulement très bien mais surtout pour pas très cher !!!!!!!

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Photo : droits réservés

WISTUB DU SOMMELIER

Wistub ou Winstub, c’est selon. Selon le fait que vous vous situez dans le bas-Rhin ou le haut-Rhin. Mais en Alsace, difficile d’y échapper tant elles sont nombreuses… Ces anciennes maisons de vignerons où les citoyens avaient l’habitude de se rassembler au rez de chaussée pour y déguster discrètement un pti blanc.
A la Wistub du Sommelier, vous découvrirez un maison typique datant de 1748, vous accueillant au sein de 2 belles salles boisées (on est donc dans un style tout à fait à l’opposé de flamme & co présenté hier)
Si la cuisine est d’excellente facture et relativement classique, c’est sans doute la carte de vins qui vous permettra de prolonger le repas de quelques minutes… Ou de quelques heures si vous préférez !
Proposés à des tarifs tout à fait raisonnables, des flacons des plus belles maisons de la région remplissent les nombreuses pages de la carte et vous seront expliquées avec beaucoup d’attention et de connaissance par la sympathique patronne.
Nous y avons dégusté notamment du Deiss… Marcel Deiss… Une tuerie ! Mais encore vivants malgré tout pour y revenir le lendemain 🙂
Le service est professionnel et nombreux sont semble-t-il les habitués de cette belle maison. En été une terrasse ombragée vous est proposée si l’intérieur en bois n’est pas trop votre style. Si vous passez donc par le petit village de Bergheim, la wistub du sommelier est l’adresse à découvrir.
http://www.wistub-du-sommelier.com

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Photo : droits réservés